Вот тут вспоминали тортик из печенья. Так захотелось. Ну прям до слёз, что бы как в детстве…Вот и сделала в выходные. Очень сытно – хватило на три дня. И очень вкусно – мой дитятя,  на «сникерсах» выросший тоже пришел в восторг
Потребуется: 800 граммов печенья, одна банка сгущенного молока, пачка сливочного масла, по 200 граммов орехов и цукатов (можно мармелад), 30-50 грамм какао.
Сначала чистим орехи (непосильный для меня труд…почему-то очень мало остаётся).

Затем нарезаем мармелад или цукаты, ¾ печенья трём на крупной тёрке, остальное «ломаем» кусочками. В емкость с печеньем выливаем сгущенное молоко, растопленное масло, какао, орехи и цукаты. Хорошо размешиваем. Делим на три части. Формируем «колбаски». Каждую колбаску обсыпаем тёртым печеньем. Заворачиваем в фольгу или целлофан.

Убираем в холодильник на полчасика.

Достаем, нарезаем, наливаем чаю вкусного, и вспоминаем детство пионерское.

Приятного аппетита!

Можно просто взять желе в магазине, развести его, охладить, в формочки уложить фрукты, залить желе и поставить в холодильник, до полного застывания

Ванильные пуговицы
Ингредиенты:

Сливочное масло – 170 г
Сливочный сыр – 85 г
Сахар-песок – 1 стакан
Яйцо – 1 шт
Ванилин – 1 чайная ложка
Мука – 2,75 стакана
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Соль – 1/4 чайной ложки
Пищевой краситель (или натуральные красители)

Взбейте сливочное масло, сливочный сыр и сахар до воздушного состояния. Вбейте яйцо, добавьте ванилин и взбейте до однородной массы.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Всыпьте сухие ингредиенты в кремовую массу. Замесите тесто и разделите его на 2 части, в каждую добавьте краситель разных цветов. Оберните каждый кусок теста пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Духовку нагрейте до 175 C. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на доске, присыпанной мукой. Вырежьте небольшие шарики железной пуговицей (с 4 и 2 отверстиями), не слишком сильно прижимая, чтобы отпечатался рисунок.
Выложите пуговицы на противень, застеленный пергаментной бумагой, поставьте в холодильник на 15 минут перед выпеканием. Поставьте в духовку на 8-10 минут. Остудите и подавайте к чаю.

Вкуснейший пирог Лимончик
Ингредиенты

— маргарин — 250 г
— сахар — 3 ст. л. + стакан (для начинки)
— яйца — 1-2 шт.
— сметана — 0,5 стакана
— мука
— соль
— сода — 1/2 ч. л.
— лимон — 1 шт.

Способ приготовления

1. Маргарин растопить, добавить сахар, яйца, сметану, соль и соду (погасить). Добавить муку и замесить тесто такой густоты, чтобы его можно было раскатать.
2. Приготовить начинку. Лимон залить кипятком и выдержать 15 минут. Пропустить через мясорубку, вместе с цедрой, и смешать со стаканом сахара.
3. Тесто разделить на 2 части и раскатать. Один слой теста выложить в форму для запекания, сделать бортики, чтобы не вытекла начинка.
4. Выложить лимонную начинку, накрыть вторым слоем теста и защепить по краям.
5. Выпекать пирог до готовности.

Шоколадный торт-суфле без выпечки
Для основы

200 гр. печенья
1 ст. ложка какао
50 гр. размягченного сливочного масла
3-4 ст. ложки молока
Для шоколадного суфле
100 гр. шоколада
300 гр. пастообразного творога комнатной температуры (я брала детский творожок "Тёма")
1/4 стакана сахарной пудры
1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара
1 ст. ложка быстрорастворибыстрорастворимого желатина
200 мл. сливок 33%
50 мл. шоколадного или любого другого ликёра (по желанию)

Дно разъемной формы 19 см. застелить кружком пергамента, бортики смазать сливочным маслом, печенье измельчить, добавить масло и какао, перемешать, по необходимости добавить молоко, должна получиться масса держащая форму.
Готовую массу выложить на дно формы, утрамбовать, поставить в холодильник.
Шоколад растопить на водяной бане, добавить сахарную пудру, ванильный сахар и творог, хорошо все взбить миксером, отдельно взбить сливки.
Желатин растворить в небольшом количестве горячей воды (примерно 3-4 ст. ложки), влить тонкой струйкой в творожную массу и хорошо перемешать миксером, затем добавить сливки и алкоголь, еще раз взбить, выложить крем в форму, убрать в холодильник на ночь.
На следующий день пройтись ножом по краю формы, снять бортик, готовый торт можно посыпать какао , украсить тертым шоколадом или свежими ягодами.

Бордосские каннеле

Ингридиенты:

·         500 гр сахара

·         250 гр муки

·         1 литр цельного молока

·         8 столовых ложек рома

·         4 куринных яйца + 2 желтка

·         100 гр сливочного масла

3 столовых ложек жидкого ванильного экстракта

Приготовление:

1.      Перемешайте сахар с мукой. Добавьте в молоко сливочное масло, экстракт ванили и доведите до кипения. Сделайте углубление в смеси из муки и сахара и по одному добавляйте в него яйца и желтки. Тщательно перемешайте. Понемногу добавляйте в полученную смесь горячее молоко. Затем добавьте ром.

2.      Остудите полученную смесь, затем  поместите ее в холодильник на 24 часа.

3.      Разогрейте духовку до 210 градусов.

4.      Разделите полученную смесь по формочкам и выпекайте  в течении 35 – 45 минут

                                            Ванильные каннеле

Ингредиенты.

·         2 Куринных яйца + 2 желтка

·         250 грамм сахара.

·         100 грамм муки

·         50 грамм сливочного масла

·         500 мл молока

·         1 столовая ложка рома

·         1 стручок ванили

Приготовление

1.      Взбейте миксером яйца с сахаром добела. Добавьте ром, затем всыпьте муку. Тщательно перемешайте. Подогрейте молоко со стручком ванили. Влейте в тесто и хорошо перемешайте.

2.      Оставьте тесто на 10 – 12 часов.

3.      Разогрейте духовку до 250 градусов

4.      Заполните формочки на 2/3 объема, выпекайте в течении 15 минут, затем снизьте температуру до 160 градусов и оставьте еще приблизительно на 60 минут.